Le livre en bref :
« Changez d’alimentation » par le professeur Henri Joyeux, est un livre qui détaille comment notre alimentation affecte notre santé et notre bien-être. Le livre est un guide pratique pour comprendre comment certains aliments peuvent être nuisibles, tandis que d’autres peuvent être bénéfiques pour notre santé. Il insiste sur l’importance d’une alimentation équilibrée et naturelle pour prévenir les maladies et maintenir une bonne santé. Il explore les dangers des aliments transformés, des additifs et des pesticides et nous guide vers une alimentation plus saine, riche en fruits et légumes, en grains entiers et en protéines de qualité. Le livre est écrit dans un langage facile à comprendre, avec de nombreux exemples et anecdotes, qui rendent la lecture à la fois informative et agréable.
Les apprentissages à en tirer :
Comprendre l’importance d’une alimentation équilibrée : Le livre nous enseigne que l’équilibre alimentaire est crucial pour notre santé. Il faut veiller à consommer suffisamment de protéines, de glucides et de lipides, tout en évitant les aliments ultra-transformés. Par exemple, au lieu de manger des céréales sucrées pour le petit déjeuner, optez pour des flocons d’avoine naturels avec des fruits frais.
Connaître les dangers des aliments transformés : Le livre nous alerte sur les dangers des aliments ultra-transformés, riches en sucres, en graisses saturées et en additifs. Par exemple, au lieu de boire des sodas sucrés, optez pour de l’eau ou des jus de fruits frais.
Apprécier les bienfaits des fruits et légumes : Le livre souligne l’importance de consommer une grande variété de fruits et légumes pour bénéficier de leurs nombreux nutriments. Par exemple, au lieu de manger des chips pour le goûter, optez pour une poignée de baies ou une pomme.
Reconnaître l’importance des protéines de qualité : Le livre nous enseigne que toutes les protéines ne sont pas égales. Il faut privilégier les protéines de qualité, comme celles que l’on trouve dans les poissons, les œufs et les légumineuses. Par exemple, au lieu de manger des saucisses pour le dîner, optez pour un filet de saumon grillé.
Comprendre l’impact de l’alimentation sur la prévention des maladies : Le livre nous montre comment une alimentation saine et équilibrée peut aider à prévenir de nombreuses maladies, comme le diabète, l’obésité, les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer. Par exemple, en limitant votre consommation de viande rouge et en augmentant votre consommation de fruits et légumes, vous pouvez réduire votre risque de développer un cancer du côlon.